Повар-пиццер и трактирщик

«Саса идет, готовьте сиденья!».
Я до сих пор слышу голоса отца и матери внутри их фритюрницы — пиццерии в Неаполе.
Все мы, дети, выросли в семейном магазине, чтобы помогать родителям. В детстве я начинал как кухонный мальчик, но мне это настолько не нравилось, что моему отцу пришлось привязать меня к верстаку, и он ясно дал понять: если я хочу стать поваром пиццы, я пришлось пройти этот процесс и научиться делать все.
Это было правило, оно касалось и меня. Однако вскоре после этого я перешел из кухни в пиццерию в качестве помощника пекаря и вырос там! В конце концов я тоже стал членом семьи и уже знал, что передаю ценность нашей традиции в работе, которую делаю своими руками каждый день...