Menu' di Ferragosto
Antipasti /Закуски
Fior di zucca ripieni
Рикотта, провола и перец.
7 €
Tris di bruschette
Желтые помидоры черри, каперсы, анчоусы из Четары, красные помидоры черри, страччата из буйволиного молок а с креветками из Мацары и цедра лайма.
13 €
Spacca Napoli Panko
Дуэт фриттаты с картофелем и проволой, а также традиционная фриттата, картофельный кроккет с копчёной проволой, моцарелла в кляре, "монтанаре" с томатным соусом, базиликом и стружкой сыра грана, и "зепполине" из дрожжевого теста
14 €
Culatta di bufala
Кулата из Зибиббо DOP с моцареллой из буйволиного молока Кампании DOP (100 г) и зелеными оливками.
16 €
Sfizi di mare
Маринованный лосось с солью и тростниковым сахаром с фенхелем и зеленым яблоком, пармиджана из рыбы-меч, осьминог с картофелем, роше из баккала с орехами на тартарном соусе и жареные анчоусы
18 €
Tris di tartare
Мини тартар из лосося, тунца и леччиолы с собственными соусами.
18 €
Zuppa di cozze alla partenopea
Мидии, осьминог, помидоры черри, кальмары и креветки.
20 €
Primi / Паста
Pacchero aumm aumm
Свежая паста, неаполитанский рагу, баклажаны, грана и копченая провола.
13 €
Spaghetto Don Vincenzo
С яйцами, гуанчале и тычинками шафрана
14 €
Zito alla Genovese
Зити, лук, говядина, сельдерей и морковь.
14 €
Bucatini dello chef
Качо э пепе с сырым скампо и лаймом.
18 €
Spaghetti alle vongole
Моллюски верачи.
18 €
Spaghetti allo scoglio
Морепродукты (в зависимости от наличия на рынке), креветки и кальмары.
22 €
Secondi /Мясные блюда
Tagliata di pollo
Таглиата из курицы с собственным соусом, сезонные овощи на гриле, запечённый картофель с розмарином и рис басмати с травами
16 €
Gamberi e calamari
Классическая жареная смесь креветок и кальмаров Средиземноморья.
18 €
Costoletta di vitello
Жареная котлета из телятины с костью, с запеченным картофелем.
22 €
Filetto di manzo
На гриле или на сковороде с запеченным картофелем.
28 €
Polpo
Запечённый осьминог Средиземноморья с страчателлой из буйволиного молока.
18 €
Bistecca di spada
Гриль-стейк из рыбы-меч с гриль-овощами.
28 €
Roastbeef di manzo all'inglese
Слайсы ростбифа с хлопьями Пармиджано Реджано 24 месяца, руколой и помидорами конфит
16 €
Tonno al sesamo
Обжаренный тунец с кунжутом, с карпаччо из фенхеля, обжаренного на сковороде.
22 €
Insalate / Салаты
Ventaglio
Вентиль из курицы на гриле на миксе салатов, овощной салат, хлопья пармезана, гренки, все заправлено соусом из белого йогурта.
12 €
Caprese
Помидор "Куар ди Буэ", моцарелла из буйволиного молока и базилик.
13 €
Mediterranea
Кусочки осьминога с оливковым маслом и лимоном, с листовой салатой, гриль-артишоками, картофелем, оливками из Гаэты, гренкой с оливковым маслом и розмарином.
14 €
Salmone
Свежий домашний копченый лосось на подушке из рукколы и дикого фенхеля, заправленный и украшенный соком и дольками сицилийских апельсинов и яблока
14 €
PIZZA /Пицца
Marinara
Биологический помидор, чеснок, оливковое масло первого холодного отжима, орегано и базилик.
7 €
Margherita
Биологический помидор, фиордилатте из Ажеролы, оливковое масло первого холодного отжима и базилик
8 €
Sua Maestà
Помидоры Сан-Марцано DOP, фиордилатте из Ажеролы, оливковое масло extra virgin и базилик.
8,50 €
Alice di Cetara
Биологический помидор, помидоры черри, анчоусы из Четары, чеснок, орегано, оливковое масло первого холодного отжима и базилик.
9,50 €
Napoli
Pomodoro biologico, fiordilatte d’Agerola, acciughe di Cetara, olio evo e basilico
9,50 €
5 Formaggi
Эмменталь, горгонзола DOP, фьордилатте, пармезан Реджано и сливки.
10 €
Calzone Santa Lucia
Биологический помидор, фьордилатте из Агеролы, варёная ветчина, оливковое масло экстра вирджин и базилик.
10 €
Campagnola
Фьордилатте, цукини, перец, запечённые баклажаны, грибы опята, оливковое масло экстра вирджин, пармезан Реджано и базилик.
10 €
Campana
Копченая провола, свиная колбаса, неаполитанские фриарелли, оливковое масло первого холодного отжима и базилик.
10 €
Diavola
Биологический помидор, фиордилатте, острый салями, Пармиджано Реджано, оливковое масло первого холодного отжима и базилик
10 €
Cacio e pepe
Копченая провола, качо, пепе, прошутто крудо из Пармы и базилик.
10,50 €
Calzone classico
Классический калцоне, запечённый, с начинкой из рикотты Романа DOP, салями Наполи, фьордилатте, чёрным перцем, биологическим помидором и базиликом.
11 €
Giuseppone
Неаполитанский рагу, копченая провола и бортик, наполненный колбасой, оливковое масло первого холодного отжима и базилик.
11 €
La riccia
Неаполитанский эскарол, оливки из Гаэты, копченая провола, анчоусы из Четары, оливковое масло первого холодного отжима и базилик
11 €
Parmigianella
Копченая провола, пармиджана из баклажанов, пармезан, оливковое масло extra virgin и базилик.
11 €
Salvatore
½ калцоне с рикоттой, фьордилатте из Агеролы и салями, ½ маргарита, оливковое масло экстра вирджин и базилик.
11 €
Tonnata
Филе тунца, фиордилатте, красный лук Тропеа, черные оливки из Гаэты, оливковое масло первого холодного отжима, базилик.
11 €
Bufala
Биологический помидор, помидоры Пачино, моцарелла из буйволиного молока DOP, оливковое масло первого холодного отжима, Пармиджано Реджано и базилик
11,50 €
Rustica
Запечённый картофель с розмарином, копченая провола из Ажеролы, гуанчале DOP, перец, оливковое масло первого холодного отжима, кончиато романо и базилик.
11,50 €
Saracena
Цуккини, моцарелла из буйволиного молока DOP, помидоры черри и бортик, фаршированный рикоттой
11,50 €
Siciliana
Биологический помидор, фиордилатте из Ажеролы
11,50 €
Fiorellina
Крем из цветков тыквы, копченая провола, красные помидоры черри, гуанчале, базилик и оливковое масло первого холодного отжима
12 €
Capricciosa
Биологические помидоры, фиордилатте из Ажеролы, шампиньоны, вареная ветчина, артишоки, оливки из Гаэты, пармезан, оливковое масло extra virgin и базилик.
12 €
Focaccia Cetara
Фокачча с красными помидорами черри, анчоусами из Четары, каперсами, оливками из Гаэты, хлопьями кремового сыра крещенца, оливковым маслом extra virgin и базиликом.
12 €
Fumè
Крем из фисташек Бронтезе, дроблёные фисташки, копчёный лосось, провола, цедра лимона, оливковое масло экстра вирджин и базилик.
12 €
Masaniello
Желтые помидоры черри, рукола, фиор ди латте из Ажеролы, прошутто крудо из Пармы, хлопья грана, оливковое масло первого холодного отжима и базилик.
12 €
Nord
Копченая провола, хлопья грана, подосиновики, шпек, колбаса, оливковое масло первого холодного отжима и базилик.
12 €
Stracciatella del contadino
Биологический помидор, пармиджана из баклажанов и страчателла, оливковое масло первого холодного отжима и базилик
12 €
Terrona
Крем из фриарелли, копчёная провола, пикантная салями, ‘ндуя, оливковое масло экстра вирджин и базилик
12 €
Vegana
Крем из спаржи, оливки из Гаэты, желтые и красные помидоры черри, каперсы, радиккио, оливковое масло первого холодного отжима и базилик
12 €
Filetto DOP
Филе помидоров «Паккетелле» Пьенноло DOP, моцарелла из буйволиного молока DOP, Пармиджано Реджано, оливковое масло первого холодного отжима и базилик
12,50 €
Sole di mare
Провола, анчоусы из Четары, цедра лимона, желтые помидоры, проволоне из Монако, перец, оливковое масло extra virgin и базилик.
12,50 €
Tris di pomodoro
Филе томатов «Pacchetelle» del Piennolo DOP, жёлтые томаты «датарини», свежие шарики из буйволиной моцареллы, прошутто ди Парма Ризерва, оливковое масло экстра вирджин и базилик.
12,50 €
La ragù
Соус рагу по-болонски, копчёная провола, пармезан Реджано, буйволиная буррата, оливковое масло экстра вирджин и базилик.
13 €
Confit royal
Крем из баклажанов, копченая провола, желтые и красные помидоры конфит, прошутто крудо из Пармы, оливковое масло первого холодного отжима и базилик.
13,50 €
Bologna
Мортаделла Болонья IGP, копченая провола, крем из фисташек из Бронте, оливковое масло первого холодного отжима, базилик и буйволиная буррата
14 €





