طاهٍ بيتزا وصاحب نزل

"ساسا قادم، جهز هذه المقاعد!".
مازلت أسمع أصوات أبي وأمي داخل قلايتهم - مطعم البيتزا في نابولي.
لقد نشأنا جميعًا نحن الأطفال في متجر العائلة لمساعدة والدينا. لقد بدأت عندما كنت طفلاً كصبي مطبخ، لكنني لم أحب ذلك حقًا، لدرجة أن والدي اضطر إلى ربطي على طاولة العمل وكان واضحًا جدًا بشأن ذلك: إذا أردت أن أصبح طاهيًا للبيتزا، فأنا كان عليه القيام بهذه العملية وتعلم القيام بكل شيء.
كانت هذه هي القاعدة، وقد تنطبق علي أيضًا. ولكن بعد فترة وجيزة، انتقلت من المطبخ إلى مطعم البيتزا كمساعد خباز وترعرعت هناك! وأخيراً أصبحت أنا أيضاً رجلاً من العائلة، وأدركت أنني أنقل قيمة تقاليدنا في العمل الذي أقوم به بيدي كل يوم...