Era così che chiamavano mio nonno: “don salvatore “. Con quell’appellativo di riguardo che solo i meridionali sanno riconoscere a chi, pur senza titoli, è riconosciuto come persona di spessore. 
“Don salvatore c’è posto?”, “don salvatore, scusate l’ora!” Mio nonno era sempre pronto ad offrire un piatto di spaghetti al pomodoro fresco o una pizza margherita infornata direttamente da mio padre, mentre, chiacchierando della giornata e della sua Napoli, ristorava i clienti e li accoglieva nella sua famiglia. 
Questo facciamo noi oggi. Tramandiamo i suoi valori di accoglienza e di ospitalità con i colori, gli odori e i sapori della sua e nostra amata Napoli.

Cosa dicono i nostri ospiti?