Chef de pizza y posadero

"¡Ya viene Sasa, prepara estos asientos!".
Todavía escucho las voces de mi padre y mi madre dentro de su freidora-pizzería en Nápoles.
Todos los niños crecimos en la tienda familiar para ayudar a nuestros padres. Empecé de pequeño como mozo de cocina, pero realmente no me gustaba, tanto que mi padre se vio obligado a atarme a la mesa de trabajo y lo tenía muy claro: si quería ser pizzero, Tuve que hacer ese proceso y aprender a hacerlo todo.
Esta era la regla, también se aplicaba a mí. Poco después, sin embargo, me mudé de la cocina a la pizzería como ayudante de panadería y ¡crecí allí! Finalmente yo también me convertí en un hombre de familia y ya sabía que estaba transmitiendo el valor de nuestra tradición en el trabajo que hacía con mis manos todos los días...