Wie ich meine Pizza zubereite

Ich habe steingemahlene Mehle gewählt, um eine gesündere Ernährung zu ermöglichen und den ursprünglichen, authentischen Geschmack zu bewahren.

Ich arbeite mit Sauerteig und gönne dem Teig eine Reifezeit von mindestens 48 Stunden, um sein volles Aroma zu entfalten und die Pizza besonders bekömmlich zu machen

Ich forme den Teig mit der traditionellen italienischen ‚Schiaffo‘-Technik, die einen hohen, luftigen Rand und eine dünne Mitte ermöglicht.

Ich backe die Pizza bei etwa 450 Grad in einem Holzofen und verwende Buchenholz, um eine gleichmäßige Garung und eine perfekte Bräunung zu erzielen